 |
| Sate Tempe Pedas Manis |
wistakul.com - Tempe bukan hanya untuk digoreng akan tetapi ternyata bisa dibuat sate lho. Dan hasilnya sangat enak dan lezat. Kali ini Wista akan memberikan resep bagaimana membuat sate tempek yang enak dan lezat. Bahan yang sudah ada siapkan untuk memasak dan berbagai alat-alat yang digunakan untuk memasak. Jika bosan dengan makanan sate ayam boleh mencoba untuk mencicipi sate tempe pedas manis yang begitu enak ini. Sebelumnya simak bahan-bahan yang diperlukan di bawah ini.
Bahan-Bahan:
- Tempe 400 gram kemudian Potong seperti dadu.
- Santan sekiranya 800 ml.
- Daun jeruk 2 lembar.
- Penyedap rasa.
- Gula dan garam secukupnya.
Bumbu-bumbu:
- Cabe merah 9 buah.
- Bawang merah 7 siung.
- Bawang putih 4 siung.
- Kunyit minimal 2 cm
- Ketumbar
Cara Membuatnya:
- Jika semua bahan sudah tersiapkan lalu bumbu resep masakan Indonesia ini ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Serta Tambahkan ketumbar dan daun jeruk secukupnya sampai beraroma harum mewangi .
- Masukkan tempe yang sudah dipotong seperti dadu, lalu aduk-aduk sebentar. Sambil terus diaduk, tambahkan juga santan.
- Aduk bahan agar santan tidak menggumpal. Tambahkan penyedap, garam, dan gula secukupnya. Setelah itu biarkan sampai airnya habis.
- Kalau sudah matang, tusuk tempe tersebut dan kemudian tempe siap untuk dibakar.
Kandungan Gizi
Bisa dilihat bahwa kandungan protein pada tempe dapat disetarakan dengan kandungan dalam daging, malah lebih banyak mengandung protein. Kandungan nutrisi pada tempe terbukti kualitasnya lebih baik dibandingkan kedelai, karena kadar protein yang larut dalam air akan mengakibatkan meningkatnya aktivitas enzim proteolitik (Widianarko, 2002). Enzim proteolitik dapat memecahkan rantai panjang protein menjadi zat yang dapt dicerna oleh tubuh.
Selain itu, tempe mengandung lemak yang lebih sedikit, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, tiamin, riboflavin, niacin, asam pantotenat, piridoksin, biotin, vitamin B12, dan akt retinol yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan daging.
