Breaking

Sunday, April 7, 2019

Cara Mudah Membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk

Ayam Betutu Khas Gilimanuk

wistakul.com - Kali ini Wista akan berbagi resep bagaimana membuat ayam betutu yang sudah terkenal di Indonesia, khususnya di Bali. Be-Tutu adalah jenis masakan tradisional daerah Bali yang bahan dasarnya adalah karkas utuh itik dan ayam.

Kata betutu sendiri berasal dari kata tunu yang berarti bakar dan dirangkai dengan kata be yang berarti daging, jadi jika disimpulkan dimaknai daging yang dibakar.

Perlu anda ketahui bahwasanya Makanan Tradisional Khas Bali Betutu ini sendiri namanya sudah lama dikenal oleh masyarakat di seluruh kabupaten di Bali.

Dan masyarakat bali yang paling banyak membuat makanan khas betutu ini adalah berada di desa Melinggih, kecamatam payangan, kawasan Tempat Wisata di Gianyar.

Dan perlu anda ketahui juga, ada jenis menu hidangan makanan khas di bali betutu ini yakni juga Ayam Betutu yang juga merupakan Makanan Khas Gilimanuk.

konon menurut catatan sejarahnya juga, makanan khas Betutu ini juga ternyata merupakan makanan favorit atau kesukaan dari raja – raja Bali pada zamannya,

Dan kini makanan tradisional khas bali Betutu ini sudah menjadi menu kuliner atau hidangan yang banyak di jual, mulai di warung – warung makan hingga cafe dan Restoran di Bali, dan untuk konsumennya sendiri tidak hanya terbatas bagi kalangan keluarga raja di bali maupun warga masyarakat bali saja, namun indonesia dan tamu – tamu mancanegara.

Bahan-bahan untuk membuat ayam betutu:


  •     Ayam sejumlah 1 ekor
  •     Garam halus sebanyak 1 sendok teh
  •     Jeruk nipis sejumlah 1 buah
  •     Serai sejumlah 2 batang
  •     Daun jeruk sejumlah 4 lembar
  •     Daun singkong yang telah direbus dan diiris halus sebanyak 100 gram
  •     Daun pisang secukupnya
  •     Minyak goreng untuk menumis sebanyak 3 sendok makan

Bahan-bahan untuk membuat bumbu halus:


  •     Cabai merah sejumlah 6 buah
  •     Bawang putih sejumlah 5 siung
  •     Bawang merah sejumlah 7 siung
  •     Lengkuas sepanjang 2 cm yang telah diparut
  •     Jahe sepanjang 2 cm yang telah diparut
  •     Kunyit sepanjang 2 cm
  •     Ketumbar sebanyak ½ sendok makan
  •     Terasi sebanyak 1 sendok teh
  •     Gula merah secukupnya
  •     Garam halus secukupnya

Cara membuat Ayam Betutu :


  • Bersihkan dan dibuang bagian dalam ayam. Kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Lalu biarkan hingga 10 menit.
  • Buat bumbu halus dari campuran cabai merah, bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, terasi, gula merah, dan garam halus.
  • Tumis bumbu halus tersebut dengan menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya.
  • Setelah harum, masukkan serai yang telah diiris-iris, aduk kembali hingga rata.
  • Lumurkan sebagian tumisan bumbu tersebut pada permukaan ayam. Lalu sisanya diberi tambahan daun jeruk dan daun singkong. Kemudian diaduk hingga rata.
  • Masukkan tumisan bumbu halus yang telah dicampur daun jeruk dan daun singkong ke bagian dalam ayam.
  • Bungkus ayam dengan menggunakan daun pisang dan kukus selama kurang lebih 20 menit.
  • Setelah dikukus, panggang ayam hingga matang sempurna.

Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

No comments