wistakul.com - Saat liburan di akhir pekan paling nikmat adalah menikmati hidangan yang spesial. Salah satunya bisa membuat donat kentang. Donat merupakan salah stau kue yang enak dan menggugah selera.
Tak heran jika donut masuk dalam daftar kue favorit semua orang. Namun jika ingin berbeda, bisa membuat donat dari bahan dasar kentang. Rasanya dijamin tak kalah nikmat.
Bahan-bahan
- 400 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula halus
- 200 gram kentang kukus, haluskan
- 11 gram ragi instan
- 50 gram susu bubuk
- 1 butir putih telur
- 3 butir kuning telur
- 100-150 ml susu cair full cream dingin
- 75 gram butter atau bisa menggunakan margarin
- ¼ sdt garam
Langkah-langkah
- Campur semua bahan kecuali butter dan garam, uleni hingga setengah kalis lalu masukkan butter dan garam, kembali uleni / mixer lagi hingga kalis
- Tutup adonan menggunakan cling wrap lalu diamkan adonan (proofing) hingga mengembang dua kali lipat (kurang lebih 30-45 menit)
- Kempiskan adonan lalu bentuk sesuai selera
- Setelah selesai diamkan lagi kurang lebih 10-15 menit
- Goreng donat menggunakan api kecil hingga matang
- Angkat donat dan dinginkan lalu beri hiasan toping untuk menambah cita rasa dan penampilan donat
