wistakul.com - Lumpia Gado-Gado memang sangat banyak digemari oleh masyarakat, apalagi bulan ini adalah bulan puasa pasti banyak yang mencari takjil salah satunya adalah makanan kesukaan Wista yaitu lumpia gado-gado. Kali ini Wista akan berbagi resep bagaimana sih membuat lumpia gado-gado, lebih jelasnya baca bahan-bahan yang diperlukan beserta cara membuatnya ya gaes..
Bahan:
- 1 buah kentang, direbus, digoreng, dipotong kotak kecil
- 1 buah tahu cina
- 200 gram tempe
- 3 lembar daun selada, disobek-sobek
- 1 buah ketimun, diiris tipis
- 70 gram taoge, direbus
- 80 gram kol, diiris halus, direbus
- 2 butir telur rebus, dipotong-potong
- 7 lembar kulit lumpia
- 800 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Perendam Tahu Tempe
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air
Bahan Saus:
- 100 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 3/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok makan gula merah, disisir halus
- 600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih, digoreng
- 1/2 sendok teh terasi goreng
Cara Membuat Gado-Gado Goreng Siram:
- Rendam tempe dan tahu dalam bahan perendam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
- Saus, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kacang tanah dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Ambil kulit lumpia. Tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, kol, telur. Gulung diameter 4 cm.
- Goreng dalam minyak hingga kecokelatan.
- Sajikan bersama saus.
