Breaking

Monday, May 6, 2019

Resep Membuat Mie Tek Tek shirataki dengan Mudah



wistakul.com - Saat ini makan mie shirataki bisa dibilang sedang tren. Bagaimana tidak, mie ini bukan sembarang mie. Bentuknya memang seperti mie, soun, atau bihun tetapi kandungannya tentu berbeda dari yang lain. Nah, banyak yang bilang bahwa mie shirataki adalah makanan penyelamat untuk menurunkan berat badan dan menjaga kadar gula darah.

Beda dari mie biasanya yang mengandung banyak karbohidrat, mie shirataki mengandung karbohidrat yang lebih sedikit. Karbohidrat yang ada dalam mie shirataki didominasi oleh serat; bukan hanya pati atau zat tepung. Oleh karena itu, mie shirataki sangat rendah kalori.

Selain serat glucomannan, biasanya mie ini dicampur dengan air dan sedikit kapur agar mie dapat terbentuk sempurna. Ketiga campuran bahan ini kemudian direbus, lalu dibentuk memanjang tipis khas mie, atau ada juga yang dibentuk seperti nasi.

Mie shirataki mengandung banyak sekali air. Bahkan 97 persen kandungan mie shirataki adalah air, sekitar 3 persen glucomannan, dan kapur sangat sedikit.

Di pasaran, ada juga mie shirataki yang sudah dikreasikan, namanya mie shirataki tahu. Mie shirataki tahu ini mengandung jumlah karbohidrat yang lebih banyak dibandingkan shirataki aslinya.

Resep mie tek-tek, mie shirataki ini bisa dicoba:

Bahan:

  • 3 bulatan mie kering shirataki
  • 2 siung bawang merah, rajang tipis
  • 1 siung bawang putih besar, geprek lalu rajang halus
  • 1 batang wortel, iris kecil-kecil atau sesuai selera
  • 1 butir telur
  • Fillet ayam atau daging sapi secukupnya, rebus dan potong dadu
  • 2 sdm air matang
  • 1 tangkai bawang daun, potong kecil-kecil
  • Cabe rawit sesuai selera, potong kecil-kecil
  • ¼ sdt minyak wijen 
  • ½ sdt kecap ikan 
  • 1 sdm (atau sesuai selera) kecap manis Tropicana Slim
  • ¼ sdt kecap asin (atau gunakan Bragg’s Liquid Aminos)
  • ¼ sdt saus tiram
  • 2 sdm minyak bawang atau minyak sayur

Bumbu halus:

  • ¼ sdt garam 
  • ¼ sdt merica
  • ½ sdt lada hitam
  • ½ sdt bubuk kaldu ayam instan
  • ¼ sdt bubuk bawang putih

Cara membuat:

  • Rebus mi shirataki kering dengan air mendidih sampai melunak kurang lebih 10 menit. Matikan api lalu biarkan mi terendam air panas dulu selama 5 menit, lalu angkat dan sisihkan.
  • Tumis bumbu halus dengan minyak bawang atau minyak goreng hingga matang dan harum.
  • Masukkan telur dan daging ayam fillet, aduk aduk. Tambahkan wortel, aduk hingga matang. Beri minyak wijen, lalu aduk lagi.
  • Tuang air matang, aduk-aduk, lalu masukkan mi dan bahan-bahan lainnya. Setelah itu masukkan semua bumbu rajang dan bumbu halus, lalu tambahkan kecap ikan.
  • Nyalakan api besar sebentar saja, lalu aduk semuanya hingga bumbu meresap dan dirasa pas. Angkat dan sajikan hangat.
Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

No comments