Breaking

Friday, June 21, 2019

Cara Membuat Bandeng Presto yang Enak Khas Semarang

 
Bandeng presto khas Semarang


wistakul.com - Bandeng presto adalah makanan yang sangat cocok sebagai lauk untuk menu kalian hari ini, Wista akan bahas cara gimana membuat bandeng presto khas Semarang, Jawa Tengah. Makanan bandeng presto di buat dari ikan bandeng yang segar dan dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam dan lainnya.

Ikan bandeng ini dimasak pada alas daun pisang dengan cara dipresto. Apa yang di maksud presto? Presto adalah cara memasak dengan uap air yang betekanan tinggi. Uap air yang berada di panci akan memasak makanan yang berada di dalam panci. Karena ikan bandeng populer memiliki banyak duri, bandeng presto juga makanan yang digemari dengan cara masak presto duri-duri ikan menjadi lunak dan bisa di makan lho gaes.

 Bahan-bahan untuk membuat bandeng presto :


  •     350 ml air
  •     1 kg ikan bandeng segar (dibersihkan)
  •     2 butir telur (dikocok lepas)
  •     Minyak goreng secukupnya
  •     Daun pisang secukupnya (untuk alas panci presto)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

  •     5 cm kunyit
  •     15 butir bawang merah
  •     6 siung bawang putih
  •     2 ibu jari lengkuas (diparut)
  •     4 lembar daun salam
  •     3 sendok makan ketumbar (disangrai)
  •     2 sendok makan garam
   

Cara Membuat Bandeng Presto Khas Semarang:


  • Haluskan bumbu-bumbu di atas (kecuali daun salam biarkan utuh), lalu lumuri ikan bandeng menggunakan bumbu yang dihaluskan tersebut hingga benar-benar rata.
  • Taruh daun pisang secukupnya di dasar panci presto, lalu masukkan bandeng yang sudah dilumuri dengan bumbu ke dalam panci, masukkan juga daun salam. Selanjutnya masukkan air secukupnya sebatas atau di bawah alas bandeng.
  • Tutp panci presto sampai benar-benar rapat, lalu masaklah bandeng dengan tekanan penuh dengan waktu kira-kira 30 menit sejak panci mulai mendesis. Jika sudah cukup angkat panci dan diambkan beberapa saat hingga dingin. Jika sudah dingin bukalah tutup panci dan angkat bandeng presto dari panci dan tiriskan.
  • Selanjutnya untuk pengolahan sederhana, lumuri iakn bandeng presto dengan kocokan telur, lalu gorenglah hingga berwarna kekuningan, jika sudah matang segera angkat dan sajikan.

Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

No comments