Breaking

Monday, June 24, 2019

Cobain Resep Oseng Mercon Paru



wistakul.com - Sebenarnya makanan khas Jogja tidak hanya gudeg saja. Kamu bisa menemukan banyak kuliner unik dengan cita rasanya spesial. Seperti oseng-oseng mercon salah satunya. Sajian istimewa yang menggunakan cabai rawit sebagai bahan utamanya. Tak hanya itu, tapi juga dipadukan dengan daging sapi, kikil, dan gajih.

Orang Indonesia memang suk pedas, jadi bisa diadu siapa yang paling tahan. Berikut bahan daan cara membuatnya:

Bahan-bahannya:


  • 500 gram paru sapi
  • Bumbu cemplung untuk merebus paru:
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 ruang jari lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Bumbu halus:
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 15 cabe rawit (sesuai selera)
  • 30 cabe rawit campur cabe merah keriting
  • 2 cabe merah besar

Bumbu cemplung:

  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan 
  • 1 ruas jari jahe, memarkan 
  • 4 lembar daun jeruk
    2 lembar daun salam
    1/2 sendok makan gula merah
    Secukupnya garam dan lada bubuk

Cara membuat:

  • Didihkan air, masukkan paru, sedikit garam, daun salam, lengkuas dan jahe, rebus paru sampai empuk, angkat, tiriskan lalu potong-potong.
  • Goreng paru dengan tingkat kematangan sesuai selera (kering atau setengah kering), angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar, tumis hingga wangi, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe dan serai, aduk sampai layu, masukkan paru, bumbui garam, gula merah dan lada, aduk-aduk sampai bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.

  • Sajikan Oseng Mercon Paru dengan nasi panas, apalagi ditambah kerupuk, dan tentunya air dingin untuk minum. Karena kamu pasti butuh banyak kalau ikuti sesuai resep.

Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

No comments