Breaking

Thursday, July 25, 2019

Beroperasi Sejak 1885 Ginza Tenkuni, Tempura dan Tendon Rasanya Memikat Lidah



wistakul.com - Jika Anda membutuhkan Tempura di Tokyo, menuju ke Ginza dapat menjadi tempat yang bagus dengan banyak restoran terkenal, termasuk Tempura Kondo (2 bintang Michelin), Ginza Ten'ichi, Tentoshi, Tempura Ippo, dan Kuzushi Kappo Tempura.

Karena Wista berjalan melewati Ginza Tenkuni  terlalu sering karena letaknya di dekat persimpangan yang menonjol, Wista memutuskan untuk memasukkannya ke dalam rencana perjalanan Wista .
Sendi tempura yang populer, Ginza Tenkuni menawarkan berbagai hidangan tempura gaya Edo tradisional dan elegan, dan Anda dapat memilih bagaimana mereka mempersiapkan.

Mereka memiliki rasa khas Jepang menggunakan bahan-bahan terbaik, seperti minyak biji wijen terbaik.

Ini dimulai sebagai sebuah kios jalanan kecil pada tahun 1885, dan hari ini ia berada dalam struktur 3 lantai di mana setiap lantai memiliki fungsi khusus.
Mulailah dari ruang bawah tanah tempat mereka menyajikan hidangan makan siang.

Mereka memiliki berbagai tempura bergaya Edo musiman dan hanya memesan apa yang Anda suka.

Lantai 2 dan 3 adalah lantai perjamuan. Lantai 2 menawarkan ruang tatami pribadi, dengan meja duduk bergaya Jepang untuk 2 hingga 36 tamu, sedangkan lantai 3 terbaik untuk pesta besar.
Saat makan siang (11:30 pagi - 3 sore), nikmati Kursus Keiseki mereka "Aya" atau Kursus Tempura "Katsura"  di mana mereka menggoreng tempura di meja Anda. Kursus Banquet tersedia. Karena Wista ada di sana dalam perjalanan bisnis, Wista hanya bisa menyediakan waktu untuk makan tendon.

Lantai 1 (lantai meja duduk) adalah tempat Anda disajikan tendon (campuran tempura pada semangkuk nasi), tempura mengatur makanan, dan hidangan lainnya dalam suasana santai. Jika Anda menuju ke sana selama waktu makan siang, makanan umumnya lebih terjangkau, dengan Tendon Lunch.

Selain klasik mereka termasuk udang, cumi-cumi cumi-cumi, campuran tempura dan sayuran tempura, pilihan lain merupakan belut bubur, Udang Tenju dan Kakiage-don khusus Tenkuni.


Dengan reputasi, sejarah, dan harga, Wista mungkin mengharapkan lebih dari kualitas. Sementara bahan-bahannya umumnya terasa segar.

Ginza Tenkuni adalah tempat untuk mencoba karena sejarah dan lokasinya, dan itu bagus untuk makan tendon, meskipun Wista curiga ada tempura yang lebih renyah di sana hehe.

Ayo kita praktekkan sendiri membuatnya

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 buah udang
  • 20 gr labu
  • 10 gr buncis
  • 15 gr ubi
  • 1 bh ikan kisu (optional)
  • 1 bh daun oba (optional)

Saus Tempura

  • 1/2 cup dashi
  • 3/4 sdm gula pasir ( bisa ditambah sesuai selera)
  • 2 sdm rice vinegar
  • 3 sdm soy sauce

Adonan Tempura

  • 1 bh telur
  • 1 cup air es
  • 1 cup tepung terigu
  • Minyak Goreng untuk deep-frying
  • tepung untuk dusting
  • 200 gr steamed rice

Cara Pembuatan:

  1. Saus Tempura: Lakukan untuk mencampurkan semua bahan sauce ke dalam sebuah pan, lalu panaskan dan biarkan hingga mendidih selama 2-3 menit dengan api kecil. Siap digunakan.
  2. Adonan tempura: Campurkan telur dengan air es, masukkan tepung kemudian aduk hingga adonan merata.
  3. Siapkan udang dan sayuran yang sudah dibersihkan.
  4. Panaskan minyak.
  5. Balur udang, ikan dan semua sayuran ke tepung terigu lalu masukkan ke adonan tempura.
  6. Masukkan ke dalam minyak panas. Deep Fried. Goreng hingga kelihatan crispy. Angkat dan tiriskan.
  7. Siapkan nasi di dalam mangkuk, susun tempura di atasnya. Sajikan bersama saus tempura
Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

No comments