Breaking

Saturday, October 26, 2019

Cara Membuat Bolu Gulung Stroberi Dengan Fruit Mix

wistakul.com -  kue berbahan dasar tepung (umumnya tepung terigu), gula, dan telur. Kue bolu dan cake umumnya dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven, walaupun ada juga bolu yang dikukus, misalnya: bolu kukus atau brownies kukus. Cake yang dihias dengan lapisan (icing) dari krim mentega (buttercream), fondant, atau marzipan disebut kue tart (kue tarcis).
Cake berhias (kue tart) atau tanpa hiasan digunakan sebagai makanan penutup atau hidangan istimewa resepsi pernikahan atau pesta ulang tahun. Dalam resepsi pernikahan ala Barat dan pesta ulang tahun, upacara pemotongan kue tart merupakan salah satu acara. Di Indonesia, nasi tumpeng sering menggantikan peran cake sebagai makanan istimewa dalam berbagai upacara peringatan. Acara pemotongan kue juga sering digantikan acara pemotongan tumpeng.

Bahan

  •  50 gram susu cair
  • 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
  • 100 gram gula pasir halus
  • 125 gram tepung terigu protein rendah
  • 200 gram putih telur 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 15 gram margarin, dilelehkan
  • 1/4 sendok teh esens stroberi
  • 2 tetes pewarna merah muda
  • 50 gram ceri merah, dipotong-potong untuk taburan
  • 50 gram ceri hijau, dipotong-potong untuk taburan

Bahan Olesan

  • 50 gram vla instan
  • 1/8 sendok teh esens stroberi
  • Cara Memasak Bolu Gulung Stroberi Dengan Fruit Mix
  • Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  • Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  • Ambil 60 gram adonan. Tambahkan 1/8 sendok teh cokelat pasta dan 1/2 sendok makan susu cair (dari 50 gram susu cair). Aduk rata.
  • Tuang sisa susu cair dan margarin leleh dalam sisa adonan. Tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Aduk rata.
  • Tuang adonan merah di loyang 24x24x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Semprot miring adonan cokelat. Tabur fruit mixed diatas garis cokelat. Kukus 15 menit dengan api sedang.
  • Oles dengan bahan olesan.
Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

No comments