Breaking

Thursday, October 3, 2019

Cara Membuat Masakan Pierogi Polandia



wistakul.com - Pierogi adalah kata yang berasal dari bahasa Polandia. Dimana untuk pengucapannya dalam bahasa inggris sendiri memiliki makna bentuk tunggal, sedangkan untuk jamak akan memiliki bentuk pierogis ataupun pierogies. Selain itu, ada juga beberapa perbedaan nama yang berasal dari negara-negara lain, namun pada umumnya nama pierogi sendiri memiliki makna yaitu kue pai.

Perlu Anda ketahui bahwa bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pierogi ialah tepung terigu, kol, ikan, daging ayam, sapi atau babi, kentang, keju, hingga berbagai jenis buah-buahan pun bisa dijadikan sebagai isiannya. Uniknya lagi, makanan ini biasa disajikan bersama bawang goreng dan juga krim asam.

Adapun makanan jenis ini memang cukup populer di daratan Slavia, Baltik, dan juga Eropa Timur. Walaupun makanan ini cenderung cukup populer, namun pierogi sendiri lebih dikenal sebagai hidangan wajib dan nasional di negara Polandia dan juga Slovakia.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan kulit:

  • 100 gram tepung terigu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • 1/2 sendok makan air hangat

Bahan isi:

  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 1 buah kentang, rebus, haluskan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica hitam kasar
  • 50 gram cottage cheese, potong-potong
  • 1 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Bahan pelengkap:

  • 1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 50 gram beef bacon, potong kotak kecil
  • 1 sendok makan mentega tawar untuk menumis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica hitam kasar

Cara membuat pierogi:


  • Isi, panaskan mentega tawar. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan kentang, garam, dan merica hitam kasar. Aduk rata. Matikan api. Tambahkan cottage cheese. Aduk rata.
  • Kulit, campur tepung terigu, garam, telur, dan air hangat. Uleni rata. Diamkan 15  menit dalam suhu ruang.
  •     Giling adonan  pada gilingan mi sambil ditabur tepung terigu, dimulai ukuran paling besar (nomor 1) dua sampai tiga kali sampai licin. Pindahkan gilingan ke ukuran lebih kecil. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya  sampai nomor 5. Plong bentuk bulat diamater 8 cm.  Sisihkan.
  • Ambil selembar kulit. Sendokkkan isi. Lipit sisi-sisinya.
  • Rebus dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan.
  • Panaskan sedikit minyak. Masak dumpling di atas api sedang sampai berwarna kecokelatan. Angkat.
  • Pelengkap, panaskan mentega tawar. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan beef bacon, garam, dan merica hitam bubuk.  Aduk rata. Tuang pelengkap di atas dumpling.
Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

No comments