Breaking

Tuesday, October 8, 2019

Resep Masakan Jepang Gyoza



wistakul.com - Perlu Anda ketahui bahwa makanan ini sekilas memang hampir mirip dengan Jiaozi, namun Gyoza memiliki ukuran yang cenderung lebih kecil dan juga kulit yang lebih tipis. Hingga kini, kebanyakan Gyoza terbuat dari olahan daging babi yang dicampur dengan nira, yaitu bumbu khas Jepang dengan aroma atau bau (harum) yang menyengat, seperti bawang, jahe, dan juga kol.

Secara tradisional, Gyoza biasa dijadikan sebagai salah satu makanan pelengkap untuk ramen. Umumnya, Gyoza banyak dijual di restoran-restoran besar di Tokyo dan juga kota-kota lainnya.

Bahan untuk Gyoza :

  • 85 gram jamur shitake
  • 1/2 bawang bombay
  • 60 ml kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang
  • 330 gram ayam cincang
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt tepung maizena
  • 1 sdt minyak wijen

Bahan saus

  • 60 ml cuka beras
  • 60 ml kecap asin
  • 1/2 sdt jahe cacah
  • 1 siung bawang putih cacah
  • 1/2 batang daun bawang iris
  • 1/2 sdt bubuk cabai kasar
  • 1/2 sdt minyak wijen

Cara membuat:

  1. Cacah kecil-kecil jamur shitake lalu pisahkan ke dalam wadah tersendiri.
  2. Ambil bawang bombay dan iris halus, kemudian cincang juga daun bawang.
  3. Siapkan mangkuk besar, masukkan potongan bawang bombay, daun bawang, seruas jahe cacah, 1 sdm saus tiram, dan jamur shitake yang sudah dicacah. Lalu campur juga dengan 1 sdt minyak wijen, 1 sdt garam, 1 sdt lada putih, dan daging ayam, aduk hingga merata.
  4. Siapkan kulit pangsit dan air secukupnya. Kemudian masukkan adonan dari poin (3) ke dalam kulit pangsit, basahkan pinggiran kulitnya dengan air putih agar menempel. Bentuk pinggirannya sesuai selera.
  5. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya, lalu goreng gyozanya (pangsit) hingga kecokelatan.
  6. Siram 150 ml air secukupnya ke dalam teflon lalu tutup hingga gyoza menyusut.
  7. Ayo buat sausnya dengan cara masukkan satu siung bawang putih cacah ke dalam mangkuk, campur dengan 1/2 jahe cacah, 60 ml cuka beras, 60 ml kecap asin, 3 sdm air putih, 1/2 sdt bubuk cabai kasar, 1/2 batang daun bawang iris, 1/2 sdt minyak wijen, aduk hingga rata.
  8. Masukkan saus dari poin (7) ke dalam wadah kecil dan tempatkan di pinggir piring. Tempatkan gyoza sebagai sajian di piring utama.
  9. Jangan lupa taburkan daun bawang dan sausnya kembali di atas gyoza.

Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

No comments