Breaking

Friday, December 13, 2019

Tempat Kuliner di Jepang yang Patut Kalian Kunjungi


wistakul.com - Sangat mudah untuk menjadi vegetarian di Kyoto. Sebagai ibu kota kuno Jepang, Jepang memiliki tradisi panjang shojin ryori atau masakan kuil Buddha Zen, yang sepenuhnya vegan dan mencakup beberapa hidangan kecil menggunakan bahan musiman.

Makan di kuil adalah hal terpenting dari kunjungan ke kota, tetapi ada banyak restoran vegan dan vegetarian di Kyoto, baik yang modern maupun tradisional. Semakin banyak restoran tradisional yang berspesialisasi dalam satu hidangan, seperti ramen atau gyoza, yang sekarang menyediakan pilihan bebas daging.

Seperti yang saya tekankan dalam panduan kami untuk bertahan hidup sebagai vegetarian di Jepang, perencanaan adalah kuncinya.

Kami baru-baru ini menghabiskan waktu satu bulan di kota ini untuk menelusuri makanan vegetarian terbaik di Kyoto mulai dari persendian ramen biasa hingga santapan multi-hidangan yang canggih. Sebagian besar restoran vegetarian menyajikan makan siang  yang mencakup berbagai hidangan musiman untuk hidangan sehat, seimbang, lezat, dan terjangkau.

Banyak dari restoran ini adalah tempat-tempat kecil yang dikelola keluarga dan kadang-kadang ditutup ketika kami berharap mereka akan buka.


Restoran Vegetarian Kyoto

Semua restoran dan kafe ini sepenuhnya vegetarian, sehingga Anda dapat dengan aman memilih apa pun dari menu tersebut .

  • Shigetsu

Tempat terbaik untuk mencoba masakan Zen Buddha atau shojin ryori di Kyoto adalah di Shigetsu di dalam kuil Tenryu-ji. Terletak di lingkungan Arashiyama di perbukitan barat dan Anda dapat menggabungkan makan siang dengan mengunjungi kuil, hutan bambu, dan objek wisata lainnya di daerah yang indah ini.

Anda makan di lantai di ruang tikar tatami besar tanpa meja atau kursi dan pemandangan taman kuil. Untuk sementara kami memiliki ruang kosong yang besar untuk diri kami sendiri.

Kami memesan makan siang termurah dan disajikan beberapa piring kecil di atas nampan pernis merah. Kami tidak dapat mengidentifikasi banyak dari apa yang kami makan, tetapi itu adalah bagian dari petualangan kuliner dan merupakan vegetarian di kaiseki.

Kami kemudian mengetahui bahwa kubus berbentuk jeli yang misterius itu konnyaku, yang dikenal dalam bahasa Inggris sebagai Lidah Setan, yang dibuat dari akar konjac tanaman umbi.

Hidangan lainnya termasuk goma dofu (tahu wijen), yuba (lembaran kulit susu kedelai), nasu dengaku (terong yang dipanggang dengan miso), nama-fu (gluten gandum mentah), acar, salad jamur dan mentimun dalam saus wijen, dan labu Sup.

Makanan berkisar dari yang sangat indah hingga yang aneh dan kami menyukai kesempatan untuk mencoba hal-hal unik hingga mengetahui bahwa itu semua bebas daging.


  • Little Heaven
Untuk masakan vegan kreatif kelas atas, pergilah ke Little Heaven. Mereka membuat shojin ryori versi modern — ada banyak hidangan musiman yang disajikan dengan indah, tetapi beberapa hidangan kebarat-baratan dicampur dengan Jepang tradisional.

Kami duduk di sebuah kamar pribadi di atas meja dan kursi bergaya barat yang menghadap ke taman kecil. Sorotan makanan kami termasuk yuba yang dimasak dengan berbagai cara, sepiring sushi yang mengesankan, dan kue keju tahu matcha yang sangat creamy. Ada begitu banyak sentuhan indah seperti sayuran berbentuk seperti kupu-kupu.

Itu di daerah Arashiyama tetapi beberapa halte kereta dari area utama. Anda perlu memesan setidaknya tiga hari sebelumnya, tetapi beberapa minggu lebih baik.

  • Padma
Restoran vegetarian Kyoto ini memiliki dekorasi eklektik, jendela besar yang menghadap ke sungai Kamo, dan sejumlah kecil produk vegan untuk dijual.

Saat makan siang ada dua  makanan dan piring kari. Saya mendapat paket makan siang Damai termahal yang termasuk nasi, sup, dan banyak hidangan kecil. Itu termasuk beberapa hidangan daging kedelai  yang biasanya tidak saya sukai, tetapi disiapkan dengan baik dan sayuran untuk menyeimbangkannya.


  • Hobodo Cafe
Kafe vegan yang lucu ini memiliki suasana vintage yang santai dengan perabotan yang tidak cocok dan rak-rak buku. Hotel ini berada di lingkungan perumahan yang tenang dan terpencil, tetapi hanya berjarak 15 menit berjalan kaki dari Gion.

Pasangan ramah yang menjalankan Hobodo Cafe berbicara sedikit bahasa Inggris dan menyediakan menu bahasa Inggris. Anda memiliki pilihan kari, makan siang, atau kotak bento yang bisa dibawa pulang.
Kami memiliki makan siang dengan nilai yang sangat baik dan itu adalah salah satu favorit kami di Kyoto. Makanan tersebut termasuk nasi, sup miso, dan tujuh lauk  serta pangsit lezat dan berbagai sayuran.
.

  • Veg Out
Veg Out memiliki lokasi yang sangat bagus dengan pemandangan Sungai Kamo.

Menu vegan termasuk mangkuk Buddha dan panini, tetapi hidangan favorit kami adalah makan siang obanzai yang meliputi nasi, sup, salad, dan campuran hidangan Jepang dan internasional.

  • Cafe Waka di Otera House 
Cafe Waka menawarkan makan siang  vegetarian yang lezat. Lokasinya sedikit di luar jalur (kami adalah satu-satunya turis di sana), tetapi hanya berjarak 15 menit berjalan kaki meli
Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

No comments